Summer delight

Fikk en ny oppskrift på en absolutt deilig kake, eller kanskje mest dessert.

Oppskrift:
3 eggeplommer
125 gr sukker
1 pk Philadelfiaost
1- 2ts vaniljesukker
3dl fløte
1,5 pk safarikjeks
Bær

Knus kjeksen og ha i en form.
Lag eggedosis av eggeplommer og sukker. Må piskes lenge ca 15 min.
Ha så i Philadelfiaost og vaniljesukker bland godt med sleiv. Pisk fløte og bland med resten. Hell massen over den knuste kjeksen. Legg plastfolie over formen og sett hele greia i fryseren i noen timer, til den er frossen. Ta formen ut av fryseren 10 min før servering og pynt med jordbær, blåbær og bringebær eller det du får tak i.
Nytes!!!

Dekorering av cupcakes

 I morgen skal vi ha komfirmasjon, litla jentå har blitt stor. Og i hun ville ha cookie monster cupcakes!

I dag har jeg.....

Lagd bordkort sammen med konfirmanten i huset.
Òg vi ble ikke ferdig, vi mangla 102 cm grønt bånd....

Regnbuekake, Rainbow cake

Jeg fikk en liten bestilling av mitt søskenbarn, hennes datter Ida skulle feire 6 års dagen sin og hun ønsket seg en regnbuekake. Så da var det bare å sette igang planleggingen. Først måtte jeg jo finne ut hva hun egentlig mente med en regnbuekake.... Så da ble det en 3D regnbuekake ;)

 

Gulrotcupcakes

Gulrotkake er noe av det beste jeg har smakt. Så takk til Åslaug på jobb for denne lekre oppskriften!!

Jeg skal snart ha konfirmasjon og da må jeg teste ut oppskrifter til kakene og denne synes jeg var rett og slett genial. Gulrotkake i cupcakes, akkurat passe stor porsjon!

Ostekake cupcakes med Dooleys likør

 Fikk en god ide og da måtte jeg bare prøve. Ostekake i cupcakes! Ferdige porsjoner.  Så jeg satte igang.

Chilli og kanel cookies

 Vi var på hytta denne helga for første gang denne våren. Det var deilig, litt kaldt til tider men med god vedovn og gode cookies var det et deilig avbrekk til stua hjemme. Gleder meg til sommeren!

 

Burger! NAM!

I dag fikk jeg utrolig lyst på hamburger, og selvfølgelig kan jeg ikke gå på nærmeste burgershappe og velge meg en meny. Jeg må jo ha noe grovt brød og litt kontroll om hva som skal i den.

Hvit kake og morsdag

 Så ble det morsdag igjen og jeg ville lage en kake til mammen min. Og den skulle være hvit.

Så etter litt surfing på  nettet så dukket denne vidundelige kaken opp på skjermen.

Takket være Manuella fra Passion4baking.com så fant jeg denne kaka.

Vaniljekake med vanilla bean frosting.

Klubbmat

Så kom fredag ettermiddag og jeg skulle ha klubb! Planen var sushi til middag og sticky buns og cupcakes til dessert. Må jo si at planen var vellykket. Mye stress frem til gjestene kom men maten var perfekt syns nå jeg. Først et bilde av resultatet av ferdige sticky buns!

Saftige kanelboller med skikkelig gooeyness!!! 

Sticky Buns aka Cinnamon Buns aka kanel i svingene

  Dette er en oppskrift jeg har hatt lyst å prøve i mange mnd, men det har liksom aldri vært en anledning. Men i morgen skal jeg ha klubb sammen med jentene og da har vi plutselig en anledning :) Har ikke ferdig bilde ennå da bollene står i kjøleskapet, og der skal de stå til de skal i ovnen...

 Sticky Buns!

Onsdagskos

 I dag var jeg å lette etter inspirasjon til middag på internett. Og jeg fant, jeg fant!! 

På nettsidene til matprat. Jeg brukte mindre olje til steking, da jeg ikke trenger så mye når jeg bruker teflon. 

Må jo si at bildet fra matprat siden ser mye mer delikat ut enn mine hehe,

men øvelse gjør mester?

Svinefilet oelek! Nammenam!!!

RAK - Regional avtale konferanse med NITO!!

 I helga var jeg på Stord Hotell sammen med flotte NITO medlemmer. Vi var samlet for den årlige RAKen.

Har derfor tatt noen bilder fra middagen etter en hel dag med informasjon om både olje og gass fremtiden til Norge.

Deilig kveldsmat!

Ble så sulten av å se på store mennesker som trener på tv at jeg måtte inn i kjøleskapet og finne noe mat. Og gjett om jeg fant noe godt og enkelt? Og som kun gir meg rundt 200 kcal!

Kylling salat!

Nachos 3 Ways

I dag ville vi ha Nachos til middag. Når jeg vil ha kylling, og andre vil ha pølse eller kjøttdeig, så blir det Nachos 3 Ways.

Pølse-nachos

Pitabrød og Tzatziki

 Her kommer pitabrød og Tzatziki fra sommerfeiern i USA. Verdens deiligste og den mest travle ferien noen sinne. Gleder meg til vi får sjansen til å reise tilbake.

Fra kaien utenfor huset vi leide i St.Pete beach.

Greske kjøttboller

 I sommer var var vi på ferie i USA, nærmere bestemt St.Pete beach uten for Tampa og etterpå Orlando. Siste dagen i Tampa reiste vi innom en veldig gresk by, Tarpoon Springs. Vi dro først på en båttur for å se delfiner.

 Ser du nøye på bildet så ser du en liten finne :)

Oioioi

 Alle vet kanskje ikke dette , men har dervet med livstilsendring i nesten 1 år nå. Startet opp 17 januar 2011. Grunnen til oppstarten akkurat den dagen var at jeg og familien ble invitert på ferie til 'USA, drømmeferien!!

Mmmm fløtekarameller...

Og selvfølgelig måtte jeg lage karameller på en tirsdag :) 

Sugar cookies!

 Prøver å finne ny ting å lage til jul og etter søk på google fant jeg Sugar cookies!

Dette minner veldig om vanlige kakemenn, men uten hornsalt og de er mye søtere på smak.